濃州正宗作 青紙鋼和包丁 刺身型240mm （刺身包丁）（青紙二号）
通常価格：￥28,600
税込
商品コード： #802-901
刃渡り：240mm
刃：青紙鋼（青紙２号）
柄：天然木（ウエンジ）
表面：霞研（かすみ研）
特徴：クリマチ仕上げ（アゴが丸く研いであり、指を痛めません。）
※ハガネ製の包丁のため、使用状況によってサビが発生します。ご使用後は洗浄して、しっかりと水気を拭きとってください。長期間使用されない場合は、油を塗って保管される事をおすすめします。
青紙鋼は安来鋼の一種で、鋼の中にある不純物を極力取り除き、タングステン・クロムなどを含有して硬度を高めた最高級のハガネ材です。
冴えた切れ味と研ぎやすさを併せ持つことが特徴です。
柄にはモダンなスタイルにもトラディショナルなスタイルにも馴染む黒く穏やかな色調と木目が美しいウエンジ材を採用しております。
