濃州正宗作 青紙鋼割込 牛刀（青紙二号）
通常価格：￥14,300
税込
商品コード： #803-397
刃渡り：200mm
刃：青紙鋼割込材（青紙２号）
柄：黒色積層強化木
※芯材はハガネ製の包丁のため、使用状況によってサビが発生します。ご使用後は洗浄して、しっかりと水気を拭きとってください。長期間使用されない場合は、油を塗って保管される事をおすすめします。
青紙鋼は安来鋼の一種で、鋼の中にある不純物を極力取り除き、タングステン・クロムなどを含有して硬度を高めた最高級のハガネ材です。
冴えた切れ味と研ぎやすさを併せ持つことが特徴です。
柄には握ったとき手に馴染みやすく、耐久性のある黒色積層強化木を使用しました。
